Queijo de Valença conquista o mundo e coloca o RJ no topo da produção artesanal

A excelência da produção rural fluminense acaba de ganhar projeção global. O queijo de cabra Sapucaia, elaborado pelo Capril do Lago, em Valença, foi consagrado como o melhor do mundo em sua categoria durante o Mundial do Queijo do Brasil, realizado em São Paulo — uma das mais relevantes vitrines internacionais do setor.

A conquista não veio por acaso. Único representante de sua categoria na final, o produto superou concorrentes de 18 países, consolidando o nome do interior do Rio de Janeiro entre os grandes polos mundiais de queijos finos. O resultado reflete não apenas a qualidade do queijo, mas também o avanço técnico e o cuidado artesanal que marcam a produção local.

À frente do Capril do Lago, o produtor Fabrício Vieira destaca que o reconhecimento internacional é fruto de décadas de dedicação. Desde 1986, a propriedade vem construindo uma trajetória sólida, acumulando premiações e aprimorando técnicas que hoje colocam o queijo Sapucaia no mais alto nível da gastronomia mundial.

O crescimento do setor também tem respaldo em políticas públicas. Iniciativas como o Agrofundo têm sido fundamentais para impulsionar pequenos e médios produtores, oferecendo crédito acessível e incentivando inovação no campo. Para o secretário estadual de Agricultura, Felipe Brasil, o prêmio reforça o potencial do estado em se tornar referência global na produção artesanal de qualidade.

Com mais de 70 medalhas acumuladas e a certificação do Selo Arte — que permite a comercialização em todo o território nacional —, o Capril do Lago simboliza uma nova fase da agroindústria fluminense: mais competitiva, sustentável e valorizada.

A premiação não apenas celebra um produto de excelência, mas também abre caminhos para que outros produtores do estado conquistem espaço no mercado internacional, ampliando a visibilidade e a força do Rio de Janeiro no cenário dos queijos artesanais.

Foto Divulgação